Sağlıklı yiyecekler yemeye ikna edecek 24 abur cubur gerçeği

2. Son 10 yılda yapılan araştırmalarda görülüyor ki, obezite, kalp hastalıkları, yüksek kan basıncı ve bir takım kanserler doğrudan abur cubur tüketimiyle alakalı.

3. ‘Abur cubur tüketimi senin yüzünden’ suçlamalarınızı yöneltecek bir makam arıyorsanız televizyon en doğru tercih olacaktır. Cumartesi sabahları gösterilen reklamların %80’ini ‘junk food’ reklamları oluşturuyor.

4. Amerikan markası bir aperatif olan Cracker Jack, abur cuburu satmak için oyuncak kullanan ilk marka.

5. Kolanın içinde 8-9 çay kaşığı şeker olduğunu muhtemelen duymuşsunuzdur. Fakat göz ardı etmemeniz gereken bir konu daha var; su, katkı maddeleri, rafine şeker ve kafein de metal kutulara hapsedilmiş gazlı içeceklerin içindeki diğer malzemeler.

6. Şekerleme satışlarında yıllık 23 milyar dolarlık gelir sağlayan Amerika, abur cubur satışında da dünya birincisi. Gariptir, abur cubur ve obeziteyle ilgili endişelerin artmasına rağmen şekerleme satışı tüm dünyada artmaya devam ediyor.

7. 70’lerin sonunda Daniel White adındaki bir adam, San Francisco belediye başkanı George Moscone’u ve danışmanı Harvey Milk’i öldürdü. Tartışmalara yol açan ‘Twinkies savunması' sayesinde White, ‘cinayet’ yerine ‘kazara adam öldürme’ suçundan tutuklanarak cezaevine götürüldü. Bunun nedeni ise White’ın depresyondan muzdarip olduğuydu. Avukatları White'ın bir süre önce sağlıklı beslenmeyi bırakıp tamamen Twinkies ve başka şekerli yiyeceklerle beslendiğini söyledi. Avukatlara göre bu durum White'ın depresyona girmesine ve cinayet işlemesine sebep olmuştu.

8 2 milyar dolardan fazla geliriyle Cadılar Bayram’ında satılan şekerlemeler, Amerika’daki diğer tatillerde satılan şekerlemelerden daha fazla. Şişmanlamak ve daha sağlıksız olmak için birebir bir kutlama…

9. En popüler abur cuburlar gibi bir liste yapılsa patates kızartması tartışmasız birinci sırada olacaktır. Bir kutu patateste yaklaşık 600 kalori var ve bu abur cubur açlığınızı gidermek yerine sizi daha da acıktırıyor.

10. Araştırmalara göre Amerika’da bir günde ortalama 6.4 milyon donut satılıyor. Başka bir deyişle; Amerika’da yılda 2.3 milyar adet donut tüketiliyor.

11. Bir iş adamının Clara adlı bir kızı var ve lakabı da Tootsie. İşte Tootsie Roll şekerlemesinin ismi buradan geliyor. İlk olarak tek tek paketlenerek satışa sunulan Tootsie Roll, İkinci Dünya Savaşı’nda askerlerin yiyecek malzemeleri içinde yer aldı. Çünkü çeşitli hava koşullarına dayanıklı bir yapısı var.

12. Abur cubur (Junk food) terimi popüler almaya başlamadan önce 1920’ler Amerikan diyetlerinin içinde yer almaya başladı. İkinci Dünya Savaşı’nda yiyecek malzemesi olmasından sonra televizyonlar daha sık reklamını yapmaya başladı ve beslenme uzmanları bu durumdan bir hayli endişe duydu. Aşırı tüketimin ne kadar sağlıksız olduğunu bilen uzmanlar, yalnızca para kazanmak amaçlı hareket edenlere karşıydı…

13. Hiç merak ettiniz mi sakız nasıl veya ne zaman daha popüler hale geldi? 1891 yılının sonralarında William Wrigley Jr. adındaki bir adam Şikago’da sabun satmaya başlamış. Satışları arttırmak için de her müşterisine sakız ikram edermiş. Zaman içinde sakız popüler olmaya başlayınca o da sakız yapmaya ve bu sakızları satmaya karar vermiş.

14. Abur cuburun vücuda soktuğu yağ, beyni sürekli yemek yemeye sevk ediyor. Bu durum uzun vadede obezite hastası olmanıza yol açıyor. Lütfen bize kızmayın, beslenme uzmanları ve araştırmacıların yalancısıyız.

15. Twinkies, tartışmasız abur cuburların lideri. Hostess Brands şirketinin bir ürünü olan şampiyon abur cubur, şirketin tahminlerine göre her yıl 500 milyon tane imal ediyor. Ayrıca Twinkies’in yumuşak yapısını sağlayan selüloz sakızı, aynı zamanda roketlerin yakıtlarında kullanılıyor.

16. Çin’de yapılan bir araştırmaya gösteriyor ki, Batı kültürüne ait abur cuburlar, ülkedeki meme kanseri oranını ciddi bir oranda arttırıyor.

17. Kimi bilim insanları için, günlük abur cubur ve şeker tüketimi çocukların ileriki yaşamlarında onları daha sinirli ve şiddete eğilimle hale getiriyor, kimi bilim insanları ve psikologlar içinse bu tamamen bir safsata.

18. Bazı araştırmalar gösteriyor ki, hamile ve bebek emzirirken abur cubur yiyen anneler, çocuklarının ileriki yaşamlarında obeziteye eğilimli bireyler olmasına yol açıyor. Ayrıca bu çocuklar, diyabet, yüksek kolesterol ve yüksek kan yağına da yatkınlık gösteriyorlar.

19. Alloxen maddesi, unu beyazlatmaya yarattığı için bir çok abur cuburun da yapısında bulunuyor. Peki başka ne gibi bir işlevi var bu Alloxen’in? Araştırmalara göre alloxen, hayvanların pankreatik beta hücrelerini yok ederek onları diyabet hasta yapıyor. Bir insanda neler yapabileceğini tahmin edin…

20. Bir çocuk gıda kampanyasının yaptığı araştırmaya göre, bazı bebek mamaları, abur cuburlardan daha fazla şeker ve doymuş yağ içeriyor.

21. Meyan kökü, binlerce yıldır boğaz ağrısı, öksürük ve ülser gibi hastalıkların tedavisinde kullanıldı. İlk meyan ‘şekeri’ üreticilerinin, ilacın acı tadını gizleme isteğinden ortaya çıktı. Şimdilerde ise çoğu Amerikan meyan kökü şekerlemesi, tarihteki iyi şöhretinin yanından bile geçmiyor. Değişen dünya düzeni, bir yararlı maddeyi daha aramızdan almış gibi görünüyor.

22. Abur cubur yemek istediğiniz de şunları aklınızdan çıkarmayın: Mısırları koyulaştırmak için kullanılan ve karbonhidrat grubu maddesi olan dekstrin, abur cuburların yapısında bulunduğu gibi, aynı zamanda zarf ve pul yapıştırıcılarının içeriğinde bulunuyor.

23. Hepimiz iyi yapılmış bir milkshake’in yalnızca süt ve kremadan yapıldığını düşünürüz. Fakat bu düşünce çok doğru değil. En azından lezzetli bir Wendy’s Frosty’nin içinde 1 değil, 2 değil, 3 değil tam 14 tane farklı madde var. Ülkemizde satılan 5 kutusu 100 TL ballardan farksız anlayacağınız.

24. Son zamanlardaki anketler gösteriyor ki, sürekli abur cubur yiyen, fast food tüketen kadınlar, genellikle 2 tip diyabet hastalığı ve kalp hastalıklarına sebebiyet veren bir durum olan politiktik yumurtalık sendromuyla daha sık karşı karşıya kalıyor.

Abur cuburlar, modern dünyanın yemesi en keyifli yiyecekleri. Fast-food restoranlarında, okulda, spor salonunda, eğlence mekânlarında… Birçok yerde abur cubur tüketmek, sağlıklı yiyecekler yemekten daha kolay geliyor insanoğluna. ‘Şimdi kim uğraşacak ev yemeği bulmaya…’ Abur cuburları yediğimiz gibi haklarını da yemeyelim; çok lezzetliler. Fakat alkol ve sigara kadar zararlı oldukları da yadsınamaz bir gerçek. Gelin abur cuburlar hakkında sizi sağlıklı yiyecekler yemeye ikna edecek gerçeklerden bahsedelim. Yüzleşme vakti geldi…

1. Abur cubur (junk food) terimi, 60’larda ortaya çıkan bir terim. Fakat terim, 70’lerin ortalarında piyasaya sürülen “Junk Food Junkie” şarkısının müzik listelerinde zirveye yükselmesiyle, sosyal hayatta daha çok kullanılır oldu.