Tencereye 1 çay kaşığının ucu kadar ekleyin - Kuru fasulye kabuklanmıyor ve gaz yapmıyor

Mezopotamya'dan ilk zamanlarından beri Anadolu'nun tüm sofralarında yer alan bakliyatgiller, karbonhidrat bakımından oldukça zengindir. Fakat su götürmez bir gerçek vardır. O da kabuklanıp gaz yapması. Bilhassa kuru fasulye ve nohut gibi yemeklerden sonra bu sorunlarla karşılaşanlar için önemli ipuçlarını sizler için derledik. 1 çay kaşığının ucuyla un koyduğunuzda kabuklanma sorunu oluşmayacaktır. İşte bilmeniz gereken tüm öneriler...

1 ÇAY KAŞIĞI KADAR UN EKLEYİN

Kuru fasulye, nohut ve mercimek kabuklanan bakliyat yemekleri içerisinde yer alır. Kabuklar dişlere yapışır ve bu da sinir bozucu bir hal alır. Oysa 1 çay kaşığının ucu kadar unu tencereye eklediğiniz zaman kuru fasulye, nohut ve mercimeğin asla dağılmadığını ve kabuklanmadığını görebilirsiniz.

SUDA BEKLETEREK ŞİŞMESİNİ ÖNLEYİN

f5haber.com'da paylaşılan içeriğe göre, Kuru fasulye genellikle pişirmeden önce suda bekletilir çünkü bu işlem, fasulyenin şişmesini ve daha hızlı bir şekilde pişmesini sağlar. Fasulye tanelerinin içinde bulunan nişasta ve diğer özler, su ile temas ettiklerinde çözünür ve bu sayede fasulye daha kolay sindirilebilir hale gelir. Ayrıca, suda bekletme işlemi, fasulyenin içerdiği anti-nutriyentleri azaltarak, besin maddelerinin daha iyi emilimini sağlar. Bu ön hazırlık aynı zamanda fasulyenin daha yumuşak bir kıvama gelmesine yardımcı olur ve pişirme süresini kısaltır. Bu nedenle, kuru fasulye yemeklerinde suda bekletme, lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde etmek için önemli bir adımdır.

KİMYON GAZINI ALIYOR

Bakliyat yemeklerinin bir diğer önemli problemi ise gaz sorunudur. Bu sıkıntıyı aşmak ise neyse ki çok kolay. Kuru fasulye, nohut ve mercimek yemeği hazırlarken tencereye ekleyeceğiniz 1 tutam kimyon yemeğin gazını alacak ve böylelikle midenizde sorun oluşmayacaktır.

KOLESTROLÜ DÜŞÜRÜYOR

Acibadem.com.tr'de aktarılan bilgilere göre, Kolesterol ile doymuş yağ içermemeleri ve çözünebilir diyet lifi içerikleri sayesinde kalp hastalıklarının en önemli risk faktörlerinden olan kötü kolesterolün (LDL) düşürülmesine yardımcı olur.

GAZ YAPMAYAN KURU FASULYE TARİFİ

Kuru fasulye tarifi için öncelikle bir tencereye doğranmış soğanı ve biberleri yağ ile kavurun. Üzerine doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Daha sonra yıkanmış kuru fasulyeleri, su ve isteğe bağlı olarak baharatları da ekleyerek tencereye alın. Fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pişme süresi yaklaşık olarak 1.5-2 saat arasında değişebilir. Pişen kuru fasulyeleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak: f5haber.com, Acibadem.com.tr
Derleme: Teknolojioku.com